Od 2000 roku rynek piwa w Polsce przechodził dynamiczne zmiany. W ostatnich latach natomiast widać wyraźną stabilizację. Eksperci wskazują, że rynek w Polsce stał się dojrzały. Widać także oznaki nasycenia rynku.
Praktycznie od 1990 roku wskaźniki produkcji systematycznie szły w górę. W 1990 roku w Polsce wyprodukowano 11,3 mln hektolitrów piwa, w 2000 roku ten wskaźnik wynosił już 25,2 mln hektolitrów. Warto odnotować, że w latach 1990-1999 polska produkcja wzrastała 7 razy szybciej niż na świecie. 2004 rok był przełomowy, wtedy bowiem produkcja w Polsce przekroczyła 30 mln hektolitrów. Po zatrzymaniu tendencji wzrostowej, wywołanej kryzysem ekonomicznym w 2008 roku, wskaźniki produkcji w kolejnych latach znów poszły w górę i obecnie ustabilizowały się na poziomie pomiędzy 39,6, a 40 mln hektolitrów rocznie. Widać zatem, że od początku przemian gospodarczych w Polsce produkcja piwa wzrosła prawie czterokrotnie, a Polska wyrosła na jednego z liderów produkcji piwa w Europie.[divider]
Tabela 6. Produkcja piwa w Polsce (w mln hl). Źródło: Brewers of Europe.
[divider]Od 1994 roku widać także wyraźny wzrost konsumpcji piwa, w przeliczeniu na osobę. O ile wskaźnik ten w 1994 roku wynosił 36,4 litra, to w 2000 roku w Polsce odnotowano spożycie na poziomie 66,9 litra na osobę w ciągu roku, w 2007 roku już 93,4 litra na osobę, a obecnie wskaźnik ten wynosi 96 litrów.[divider]
Tabela 7. Spożycie piwa w Polsce (w litrach, na osobę, w ciągu roku). Źródło: Brewers of Europe.
[divider]Stabilizację na rynku piwa wyraźnie widać m.in. po wskaźnikach produkcji. Po wzroście produkcji w 2013 roku (40 miliony hektolitrów) w porównaniu do roku 2012 (39,60 milionów hektolitrów), w roku 2014 odnotowany został 1 procentowy spadek (39,87 milionów hektolitrów).
Producenci piwa w 2013 roku odnotowali 2,2% spadek sprzedaży, a w kolejnym roku niewielki 0,8% wzrost. Wskazuje to na nasycenie polskiego rynku. W związku z tym w najbliższym czasie piwowarzy nie oczekują znacznego ożywienia. Jako przyczynę wskazują dane demograficzne, mówiące o starzeniu się polskiego społeczeństwa, a także spadające wskaźniki ufności konsumenckiej. Jak prognozuje Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego w najbliższym czasie trudno liczyć na lepsze wyniki.[divider]
Tabela 8. Wskaźnik ufności konsumenckiej. Źródło: GUS.
[divider]Nadzieję lepszą sprzedaż producenci upatrują w innowacjach. Tendencja do poszukiwania przez konsumentów nowych smaków, piw pszenicznych oraz tzw. piwnych specjalności, jest już widoczna w Polsce. Dynamikę napędzają tutaj mini browary oraz innowacje ze strony dużych koncernów. Efektem jest pojawienie się na polskim rynku w 2014 roku 500 nowych piw.
