Charakterystyczny dla polskiego rynku jest niski wolumen sprzedaży w kanale on-trade. Według danych z 2013 roku w Polsce zaledwie 10% piwa sprzedano w pubach, barach, kawiarniach i restauracjach i jest to jeden z najniższych wskaźników wśród krajów Unii Europejskiej. Pod tym względem gorzej od Polski wypadają tylko kraje bałtyckie. Dla porównania europejskimi liderami sprzedaży piwa w gastronomii są Portugalia, Irlandia, Hiszpania i Malta, gdzie ponad 60% piwa spożywa się w pubach i restauracjach. Także na Węgrzech (35%) i w Czechach (41%) ten wskaźnik jest wyższy.
W Polsce od 2008 roku widać pod tym względem tendencję spadkową. W 2008 roku wielkość sprzedaży piwa w gastronomii wynosiła 20%, w 2010 roku było to już tylko 15%, a obecnie wskaźnik ten wynosi 10%. Mimo to piwo jest drugą, po daniach głównych i sałatkach, kategorią zapewniającą obroty na polskim rynku gastronomicznym i generuje dla branży 25% obrotów.
Jeśli chodzi o kanał off-trade, głównym miejscem sprzedaży piwa w Polsce pozostają sklepy detaliczne, choć coraz więcej sprzedają dyskonty i supermarkety. Jak podał portalspozywczy.pl, powołując się na dane Euromonitor International, w latach 2008-2013 udział dyskontów w wolumenie sprzedaży off-trade wzrósł z 8% do 14%, a supermarketów z 10% do 14%. W tym czasie spadł udział w sprzedaży hipermarketów z 14% do 12% oraz małych sklepów detalicznych z 67% do 60%. Wzrost udziału dyskontów widać w statystykach dotyczących sprzedaży. O ile w 2014 roku ilościowe wskaźniki sprzedaży drgnęły w górę o 0,8%, to wskaźniki wartości sprzedaży spadły o 0,6%.
