In den letzten Jahren verzeichnet der Obst- und Gemüseverarbeitungssektor systematischen Fortschritt und stärkt damit seine Position innerhalb der Lebensmittelindustrie in Polen. Die Analyse der Produktionsindikatoren zeigt ein geschätztes durchschnittliches jährliches Wachstum von 4,8 %, was – wie die Daten belegen – stark mit der Steigerung des Exportniveaus korreliert.
Die polnische Lebensmittelindustrie setzt auf Äpfel und Tiefkühlkost
Der Obst- und Gemüseverarbeitungssektor entwickelt sich nicht nur im nationalen Kontext, obwohl hier ein hoher, fast 8-prozentiger Anteil an der verkauften Produktion von Lebensmitteln in Polen zu verzeichnen ist. Auf internationaler Ebene belegt Polen laut der Analyse statistischer Daten den sechsten Platz unter den EU-Mitgliedstaaten in der Kategorie der Obst- und Gemüseproduzenten.
In den letzten Jahren sind Äpfel zu unserem Markenzeichen geworden. In den letzten fünf Jahren (2011–2016) wurde das Produktionswachstum auf 46 % geschätzt. Da fast die Hälfte der Ernte in den Verarbeitungssektor fließt, sind wir europäischer Marktführer in der Herstellung von konzentriertem Apfelsaft und weltweit an zweiter Stelle. Es ist erwähnenswert, dass Polen auch eine führende Position auf dem EU-Markt in der Produktion von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren einnimmt. Unser Land gehört auch zu den führenden europäischen Produzenten von Erdbeeren. Interessanterweise gehen fast zwei Drittel der Erdbeerernte in die Verarbeitung.
Ein systematisches und relativ dynamisches Wachstum ist auch im Bereich der Produktion von tiefgekühltem Obst und Gemüse zu verzeichnen. Der Grund für diesen Trend liegt hauptsächlich im steigenden Interesse der polnischen Verbraucher an dieser Produktkategorie sowie im wachsenden Export.
Der Auslandsverkauf als Motor der Entwicklung der Obst- und Gemüseverarbeitung
Genau 80 % der inländischen Produktion von Obstkonserven wird exportiert. Bei verarbeiteten Gemüseerzeugnissen erreicht dieser Wert 54 %. Schlüssel Faktoren wie niedrige Arbeitskosten und hohe Qualität haben dazu geführt, dass polnische Produkte in den letzten Jahren sehr wettbewerbsfähig geworden sind, wodurch der Export in diesem Sektor dynamische Aufwärtstrends zeigt und zuletzt ein Rekordvolumen von fast 1 Million Tonnen (im Bereich Obstkonserven) erreicht hat. Die Hauptabsatzmärkte im Ausland sind die EU-Mitgliedstaaten. Dies zeigt sich in den Daten für das Jahr 2016, gemäß denen Polen statistisch gesehen in die EU exportierte:
- mehr als 3/4 des Exportvolumens von tiefgekühltem Gemüse,
- fast 4/5 des Exportvolumens von tiefgekühltem Obst,
- über 9/10 des Exportvolumens von konzentriertem Apfelsaft.
Moderate Beobachtungen und Prognosen
Sowohl in Polen als auch in ganz Europa führten die Fröste im Frühjahr dazu, dass die Rohstofferträge in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr erheblich eingeschränkt waren (um etwa 30 % bei Baumobst und 15 % bei Beerenobst). Dies hat die Konkurrenzfähigkeit gesteigert, was sich wiederum in höheren Preisen für die auf dem Markt verfügbaren Früchte und Gemüse niederschlug, einschließlich der zur Verarbeitung bestimmten. Aus diesem Grund könnten sich die finanziellen Ergebnisse im Obst- und Gemüseverarbeitungssektor trotz einer relativ guten Rentabilität in naher Zukunft verschlechtern.
