Die Lebensmittelbranche startet in das Jahr 2022 unter Bedingungen hoher Inflation und rekordverdächtiger Produktionskosten. Zu den bereits bestehenden Herausforderungen – steigende Energie-, Kraftstoff- und Agrarrohstoffpreise – ist eine neue, entscheidende Bedrohung hinzugekommen: die Eskalation des Konflikts in der Ukraine. Nach Einschätzung der Analysten von Enter Poland stehen Lebensmittelproduzenten und -händler heute vor den größten Herausforderungen seit einem Jahrzehnt.
„Die Produktionskosten für Lebensmittel steigen schneller als in den meisten anderen Wirtschaftssektoren. Die größten Akteure können einen Teil der Kostensteigerungen auf die Verbraucher abwälzen, aber kleinere, insbesondere lokale Unternehmen, werden damit enorme Schwierigkeiten haben. Darüber hinaus führt die Unsicherheit im Zusammenhang mit dem Krieg in der Ukraine dazu, dass die Planung besonders riskant wird“, betonen die Experten von Enter Poland.
Im Februar 2022 erreichte die Verbraucherpreisinflation in Polen 8,5 % im Jahresvergleich, in der Eurozone 5,8 %. Für Lebensmittelhersteller bedeutet dies einen wachsenden Kostendruck, der nicht vollständig kompensiert werden kann. Verbraucher, die durch steigende Preise belastet sind, treffen ihre Kaufentscheidungen vorsichtiger, was die Nachfrage nach teureren Produktsegmenten einschränken könnte.
Neue Verbraucherverhalten
Die letzten zwei Jahre der COVID-19-Pandemie haben die Nachfragestruktur verändert. Verbraucher greifen häufiger zu haltbaren Produkten – Konserven, Tiefkühlkost, Säften oder Mineralwasser – die ein Gefühl der Sicherheit vermitteln. Auch die Nachfrage nach gesunden, natürlichen und ökologischen Lebensmitteln ist gestiegen.
„Noch vor einigen Jahren waren pflanzliche Produkte eine Nische. Heute sind Fleisch- und Milchersatzprodukte Teil der täglichen Ernährung von Millionen von Verbrauchern. Dies ist ein dauerhafter Trendwechsel, den auch eine geopolitische Krise nicht umkehren wird“, beurteilen die Analysten von Enter Poland.
Es ist auch zu beachten, dass die Bedeutung des Online-Vertriebs wächst. Der Lebensmittel-E-Commerce, unterstützt durch die dynamische Entwicklung des Quick Commerce, verändert die Marktstruktur. Verbraucher erwarten Flexibilität und Schnelligkeit, und Hersteller müssen ihre Logistik und Vertriebsmodelle an die neuen Gegebenheiten anpassen.
Krieg in der Ukraine – Getreidemarkt unter Druck
Die Eskalation des Konflikts in der Ukraine hat bereits in den ersten Wochen des Jahres 2022 zu heftigen Spannungen auf den Agrarmärkten geführt. Die Ukraine, einer der größten Exporteure von Weizen, Mais und Sonnenblumenöl, ist praktisch aus dem globalen Handelskreislauf herausgefallen.
„Der Krieg in der Ukraine ist nicht nur eine geopolitische, sondern auch eine Nahrungsmittelkrise. Polen und die gesamte Europäische Union müssen mit einem dramatischen Anstieg der Preise für Getreide und Öle rechnen, was zu einer Lebensmittelinflation in der Region führen wird“, warnen die Experten von Enter Poland.
Höhere Kosten für Grundrohstoffe treiben bereits jetzt die Preise für Brot, Nudeln, Geflügelfleisch und Futtermittel in die Höhe. Der Dominoeffekt erstreckt sich auf die gesamte Lieferkette – von Landwirten bis zu Einzelhändlern.
Außenhandel und Exportperspektiven
Trotz der Unsicherheit bleibt die polnische Lebensmittelindustrie einer der wichtigsten Exporteure in Europa. Der Exportwert überstieg im Jahr 2021 37 Mrd. Euro, und obwohl für 2022 weiteres Wachstum erwartet wird, könnte das Tempo geringer sein als in den Vorjahren.
Die Europäische Union bleibt der wichtigste Abnehmer, aber die Rolle der Märkte im Nahen Osten, in Afrika und Asien wächst. In diesen Regionen ist die Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln stabil, in einigen Segmenten sogar steigend.
„Polnische Lebensmittel bleiben dank ihrer Qualität und günstiger Wechselkurse wettbewerbsfähig, aber Exporteure müssen sich auf logistische Herausforderungen und Lieferkettenstörungen einstellen, die länger andauern könnten“, merken die Experten von Enter Poland an.
Entwicklungsszenarien für 2022
Die Experten von Enter Poland skizzieren drei mögliche Wege für die Lebensmittelbranche.
- Optimistisches Szenario geht von einer schnellen Eindämmung der Kriegshandlungen und einer schrittweisen Stabilisierung der Energiepreise aus. In diesem Fall könnte der Sektor ein Umsatzwachstum von 6–8 % erzielen.
- Basisszenario sieht eine anhaltend hohe Inflation und eine erhöhte Unsicherheit vor. In diesem Fall wird ein moderates Wachstum von 3–5 % erwartet.
- Pessimistisches Szenario geht von einem anhaltenden Krieg, Stagflation und weiteren Handelsstörungen aus. In einem solchen Umfeld könnte die Branche mit Stagnation oder sogar einem Rückgang der Verkaufsvolumina konfrontiert sein.
„Das Jahr 2022 wird ein Belastungstest für die Widerstandsfähigkeit der Lebensmittelbranche. Unternehmen, die sich schnell an das veränderte Umfeld anpassen und gleichzeitig in Innovationen investieren, werden gestärkt aus dieser Phase hervorgehen“, fassen die Analysten von Enter Poland zusammen.
