La producción animal de Polonia avanzó ligeramente en 2025, aunque con diferencias muy marcadas entre segmentos. La producción de ganado expresada como carne alcanzó 5,69 millones de toneladas, un 1,3% más que un año antes. El porcino creció un 4,6%, las aves un 0,5%, la leche un 1,5% y los huevos un 0,7%. La producción de vacuno disminuyó y la de miel cayó un 26,1%.
Las estimaciones definitivas de Statistics Poland muestran un sector con ritmos muy distintos. Las aves siguen siendo el mayor segmento, la productividad lechera continúa mejorando y el porcino se recuperó tras años más débiles.
Producción animal en 2025 – variación interanual
| Ganado total, expresado como carne | +1,3% |
| Porcino | +4,6% |
| Aves | +0,5% |
| Leche | +1,5% |
| Huevos | +0,7% |
| Vacuno | -3,6% |
| Miel | -26,1% |
Cálculos propios a partir de datos de Statistics Poland
El porcino repunta, pero sigue por debajo del nivel de 2015
La producción de ganado porcino alcanzó 2,332 millones de toneladas en peso vivo en 2025, frente a 2,228 millones un año antes. El aumento del 4,6% fue el más fuerte entre las tres principales categorías de ganado.
A largo plazo, el balance es menos favorable. En 2015 la producción era de 2,354 millones de toneladas, por lo que diez años después sigue ligeramente por debajo. El número de animales producidos cayó de unos 15,8 millones a menos de 12 millones.
Las aves siguen siendo el mayor segmento
La producción avícola alcanzó 3,897 millones de toneladas en peso vivo. La subida anual fue de apenas el 0,5%, pero frente a 2015 el crecimiento supera el 37%. Las aves siguen siendo el principal motor del crecimiento estructural de la producción animal polaca.
Esta escala favorece también a la industria alimentaria, la cadena de frío, la logística y las exportaciones.
La producción de vacuno retrocede
La producción de bovino, excluidos los terneros, se situó en 1,171 millones de toneladas, un 3,6% menos que en 2024. El número de animales bajó alrededor de un 5,6%. Wielkopolskie, Mazowieckie y Podlaskie concentran conjuntamente más del 55% de la producción nacional.
Más de 15.800 millones de litros de leche
La producción de leche de vaca alcanzó 15.817 millones de litros, un 1,5% más interanual. El rendimiento medio anual por vaca subió un 2,2%, hasta 7.471 litros.
Desde 2015, la producción de leche ha aumentado alrededor de un 23% y el rendimiento por vaca más de un 38%. Mazowieckie, Podlaskie y Wielkopolskie representan casi el 64% de la producción nacional.
Los huevos crecen en un mercado muy concentrado
Polonia produjo 14.398 millones de huevos de gallina en 2025, un 0,7% más que un año antes. En comparación con 2015, el crecimiento ronda el 37,5%.
Wielkopolskie concentra por sí sola aproximadamente el 44,6% de la producción nacional. Junto con Mazowieckie y Śląskie, las tres principales regiones superan el 75% del total.
Cuota de las tres principales regiones en la producción nacional
| Huevos | 75,4% |
| Leche | 63,7% |
| Vacuno | 55,5% |
| Porcino | 55,4% |
| Aves | 55,4% |
| Miel | 38,8% |
Cálculos propios a partir de datos de Statistics Poland
La miel registra la mayor caída
La producción de miel pasó de 33,44 millones de kg en 2024 a 24,71 millones de kg en 2025. El descenso del 26,1% fue con diferencia el mayor entre las principales categorías incluidas en el informe.
Qué significan estos datos para el mercado
Polonia sigue siendo una base importante para la producción animal y la industria alimentaria. La estructura del sector depende cada vez más de las aves, de una mayor productividad láctea y de una fuerte concentración regional. Para proveedores e inversores, esto sostiene la demanda de procesamiento, refrigeración, logística y equipamiento agrícola, aunque las perspectivas difieren claramente entre segmentos.
Fuente: Statistics Poland, “Animal production expressed in physical terms in 2025”.
